السياحة النبيذية في مالقة: 5 bodegas تتجاوز مسار روندا المعتاد
كانت مالقة تملك 100,000 هكتار من الكروم عام 1880. اليوم: 1,700. حوّلت آفة الفيلوكسيرا منطقة نبيذ إلى شاطئ سياحي. لكن الـ bodegas القليلة التي نجت لا تزال تعمل — والعودة منذ عام 2010 (DOP Sierras de Málaga) هي واحدة من أكثر القصص الهادئة جدّية في النبيذ الإسباني. إليك خمسة bodegas حيث يمكنك التذوّق بدون باقة جولة روندا.
Antigua Casa de Guardia — نبيذ من البراميل، وسط مالقة منذ 1840
Antigua Casa de Guardia في Calle Pasaje Chinitas بوسط مالقة كانت المكان نفسه منذ عام 1840: صف من البراميل على بار خشبي، بلا طاولات، يكتب الباريستا فاتورتك بالطباشير على الخشب. اطلب Pajarete (نبيذ Pedro Ximénez الحلو، €2.50/كأس)، أو Lágrima (€3) أو Trasañejo (€4 — المفضّل لدينا، معتّق 25 عاماً). نأتي كل مرة نكون فيها في مالقة — لا جولة سياحية، فقط نقف ونتذوّق.
- مفتوح: يومياً 10:00-22:00
- الكؤوس: €2-5
- الوجبات الخفيفة: chorizo وزيتون (طبق €2)
- نصيحة: اطلب من الباريستا Moscatel المنزل — ليس على القائمة لكنه متوفّر دائماً
Bodegas Quitapenas — تذوّق عصري في El Palo
في El Palo (شرق مالقة، بجانب El Tintero) يقع Bodegas Quitapenas — النظير العصري لـ Casa de Guardia. لا براميل خام بل قاعة تذوّق احترافية بتنسيقات من 5 أنواع نبيذ (€18 للشخص، شاملة تاباس). ذهبنا سبتمبر الماضي بعد espeto في El Balneario — تذوّق مدّته 90 دقيقة تتعلّم فيه فعلاً شيئاً عن Moscatel وTempranillo Tinto في مالقة.
- التذوّق: يومياً 12:00-19:00، احجز عبر الموقع
- السعر: €18 عادي، €35 مميز (أنواع نبيذ نادرة)
- الطعام: تاباس أثناء التذوّق مشمولة
- نصيحة: اطلب جولة القبو (مجانية مع التذوّق المميز)
Bodega F. Schatz — روندا الديناميكية الحيوية بلا استعراض
Bodega F. Schatz خارج روندا تعتمد الزراعة الديناميكية الحيوية منذ عام 1998 — عائلة ألمانية، 11 هكتاراً، إنتاج سنوي 25,000 زجاجة. لا فريق تسويق، لا إنستغرام، فقط نبيذ. التذوّق مع Friedrich Schatz نفسه في قبوه: 4 أنواع نبيذ، €30 للشخص، 90 دقيقة يتحدّث فيها عن الزراعة الديناميكية الحيوية ومناخ روندا الدقيق. قمنا بهذا التذوّق عامين متتاليين — يبقى Petit Verdot 2020 (€42 للزجاجة) المفضّل لدي من المنطقة.
- الوصول: بموعد مسبق فقط، +34 952 871 313 أو fschatz@gmail.com
- أفضل الأشهر: يونيو + سبتمبر (بارد، فترة ركود الإنتاج)
- نصيحة: احجز قبل 10:00 بالتوقيت المحلي — يردّ Friedrich بنفسه
- لا بطاقات: نقداً فقط لطلبات النبيذ
Cortijo Los Aguilares — Tempranillo + Pinot Noir في Sierra de las Nieves
يقع Cortijo Los Aguilares في Sierra de las Nieves على ارتفاع 900 متر — أحد أعلى الكروم في الأندلس. المناخ الدقيق الأبرد بالإضافة إلى التأثير الأطلسي يجعل Pinot Noir ممكناً هنا، لذا هذه هي الـ bodega الوحيدة في المنطقة التي تصنع Pinot جدّياً. التذوّق يكلّف €25، ويستغرق ساعتين، ويشمل ستة أنواع نبيذ بالإضافة إلى جولة في الكروم. ذهبنا أكتوبر الماضي — Pinot Noir Selection 2021 (€38) زجاجة جمعة ثابتة في بيتنا.
- الحجز: loaguilares.com قبل 48 ساعة
- مفتوح: الإثنين-السبت تذوّقات 11:00 + 13:00 + 16:00 (لا أحد)
- نصيحة: ادمجها مع غداء في روندا — الـ bodega على بُعد 25 دقيقة غرباً
- الطعام: أطباق صغيرة ممكنة، الغداء أفضل في روندا
Pago El Espino — Cártama، بين مالقة ومربيا
يقع Pago El Espino على بُعد 25 دقيقة من مربيا و30 دقيقة من مالقة في Cártama — أكثر تذوّق نبيذ مركزية في المنطقة. ليست bodega عالمية المستوى، لكنها مفتوحة يومياً (نادر)، وبأسعار معقولة (€15 لـ 4 أنواع نبيذ بالإضافة إلى تاباس)، ومثالية لنزهة نصف يوم. أحضرنا أصدقاء إيطاليين إلى هنا يونيو الماضي — جاؤوا من أجل كوكتيلات الشاطئ، وغادروا بشغف للنبيذ. لكل من يضيق وقته لكنه يريد التذوّق، هذه هي التوصية.
- مفتوح: يومياً 11:00-19:00، لا حاجة للحجز
- التذوّق: €15 عادي، €25 مع جولة القبو
- الوصول: بالسيارة فقط (لا حافلة)
- نصيحة: اذهب في منتصف الأسبوع — عطلات نهاية الأسبوع منطقة حافلات
عملي: كيف تخطّط ليوم نبيذ
- من مربيا: Pago El Espino (30 دقيقة) أو Cortijo Los Aguilares (ساعة و15 دقيقة) قريبان بما يكفي لنصف يوم
- من مالقة: Antigua Casa de Guardia (سيراً) أو Quitapenas (15 دقيقة)
- تزور روندا؟ ادمج Schatz أو Aguilares مع البلدة نفسها
- الحجوزات: Casa de Guardia وQuitapenas وPago El Espino يقبلون الزيارات بلا موعد. Schatz وAguilares يتطلّبان حجزاً مسبقاً
- أفضل الأشهر: مايو + يونيو + سبتمبر + أكتوبر (يوليو/أغسطس حار)
- لا تقُد: خطّط لسائق لكل تذوّق — الغرامات باهظة هنا
- أرخص مسار نبيذ: Casa de Guardia (€2.50/كأس) + Quitapenas (€18 تذوّق) = 5 أنواع نبيذ بالإضافة إلى 5 كؤوس من البراميل مقابل €25 للشخص
الصور: Cayetano/AS990 (CC BY-SA 2.0)، عبر Wikimedia Commons؛ مساهمو Google Maps.
هذا المقال من إعداد Costa Guide لإلهامك في زيارتك لكوستا ديل سول.
استفد من زيارتك إلى أقصى حد
قد نحصل على عمولة عند الحجز عبر هذه الروابط — دون أي تكلفة إضافية عليك.
Source: costaguide
المزيد من مقالات Insider
أفضل الـchiringuitos: تناول الطعام وقدماك في الرمل
الشمس تهبط فوق Pedregalejo، وأطباق espetos — السردين المشكوك على أعواد الخيزران فوق خشب الزيتون المتوهّج — تبلغ أخيرًا ذروتها. لا قائمة، لا حجز، لا حذاء مطلوب. هذه خمسة chiringuitos لا تزال فيها كوستا ديل سول طعمها كما كان قبل أن تُبنى الكورنيشات. El Balneario Baños del Carmen — سيّدة Pedregalejo الكبرى. يقف El Balneario Baños del Carmen على هذه القطعة من الماء منذ 1918. حين تناولنا الطعام هنا في سبتمبر الماضي كانت الساعة السادسة إلا عشر دقائق والشمس تجلس خلف أشجار الأوكالبتوس العتيقة مباشرةً — تلك هي اللحظة. يقدّم المطبخ espeto de sardinas (€2.50 لستّ قطع) وfritura malagueña (سمك مقلي مشكّل) بالطريقة التي عمل بها الحيّ منذ قرن. العنوان: Bulevar Pasteur 5, El Limonar الحافلة: الخط 11 من وسط مالقة، محطة Baños del Carmen نصيحة: اطلب rebujito (manzanilla مع 7-Up) عند الحانة بينما تنتظر طاولة — 40 دقيقة انتظار في ليلة سبت دون حجز نقدًا أقل من €30 El Tintero — أصخب عشاء في مالقة. في El Palo، يعمل El Tintero بنظام لا يوجد في أي مكان آخر. لا قائمة، لا طلبات. يمشي النوادل في الصالة وأطباق السمك مرفوعة فوق رؤوسهم، يصيحون بما لديهم. رأيت شيئًا تريده؟ ارفع يدك. يحطّ الطبق على طاولتك. تُحسب فاتورتك بعدّ الأطباق الفارغة في النهاية. أتيت إلى هنا لأول مرة حين قال حمي (مالقيّ حتى النخاع): انسَ مطاعم الوسط، سآخذك إلى El Tintero. اطلب rosada en adobo (سمك الكلب المتبّل، €7)، وcalamares fritos، ودائمًا ensalada malagueña (برتقال، سمك القدّ المملّح، بصل، زيتون — €6.50). العنوان: Playa Las Acacias, El Palo مفتوح: يوميًا 12:00-00:30 الميزانية: €15-20 للشخص شاملة المشروبات نصيحة: اذهب مع أربعة أشخاص على الأقل — بهذه الطريقة يمكنكم تقاسم الكثير من الأطباق Chiringuito La Pesquera — الحرس القديم في مربيا. بين Puerto Banús اللامع ومرسى مربيا العامل يقع Chiringuito La Pesquera. عمل عائليّ تجاهل في معظمه ارتفاعات الأسعار في العقد 2010. حين كنت هنا في يوليو، طلبت الطاولة المجاورة سمكة dorada a la sal كاملة (سمك مرجان في قشرة ملح، €28 لشخصين) وهذا لا يزال أفضل افتتاحية لهذا البيت. العنوان: Plaza de la Victoria, Marbella centro اطلب: lubina (سمك القاروس، €24) على الـespeto أو gamba blanca de Huelva (€22) الحافلة: الخط 7 من San Pedro Alcántara، محطة Mercado نصيحة: اطلب pescaíto frito mixto للطاولة — ليس على القائمة، طازج دائمًا Los Marinos José — أفضل سرّ محفوظ في Fuengirola. يجلس Los Marinos José في دليل ميشلان بلا نجمة — وهو ما يعني في إسبانيا تقريبًا كان ينبغي لميشلان أن يمنحه نجمة لكنه لم يرد إفساد أجواء الحيّ. José Sánchez (المالك، الجيل الثالث) يطهو سمكًا اشتراه ابن عمّه في مرسى Fuengirola ذلك الصباح. ذهبنا إلى هنا في نوفمبر الماضي — خارج الموسم، تحت المطر — وطلبنا caldereta de bogavante (يخنة الكركند، €38 لشخصين). هذا طبق لا تجده في أي مطعم سياحي على طول الساحل بالطريقة التي يصنعه بها José. قائمة النبيذ تركّز على مالقة. العنوان: Paseo Marítimo Rey de España, Fuengirola مفتوح: الأربعاء-الأحد 13:00-16:00 و20:00-23:30 الحجز: يستحقّ الحجز، +34 952 663 030 نصيحة: اطلب صيد اليوم — ما وصل ذلك الصباح يتفوّق على أي شيء في القائمة Chiringuito El Cabrillo — تراس Estepona الشاطئي. على Playa del Cristo في Estepona — خليج على شكل حدوة حصان تحميه المرسى — يقع Chiringuito El Cabrillo. لا تكلّف، كراسي بلاستيكية، وأفضل paella de marisco في غرب كوستا ديل سول. أكون هنا أول أحد من كل شهر — تخرج الـpaella الساعة 14:00 بالضبط للمجموعة بأكملها. مفتوح: يوميًا 12:00-22:00 (أبريل-أكتوبر)، مغلق يناير-فبراير نصيحة: اطلب الـpaella قبل الساعة 13:00 — يصنعون مقلاة واحدة ثابتة، وحين تنفد، تنفد مواقف السيارات: مجانية على الأرض الترابية خلف الخليج نصائح عملية لأمسية تنقّل بين الـchiringuitos. متى: يمتدّ موسم الـespeto من مايو إلى أكتوبر. من نوفمبر إلى أبريل تكون كثير من الـchiringuitos محدودة أو مغلقة ماذا تأكل: espeto de sardinas (سردين مشكوك)، boquerones en vinagre (أنشوفة بالخلّ)، pescaíto frito (سمك مقلي مشكّل)، fideuá (paella بمعكرونة رفيعة) متى تذهب: يجلس السكان المحليون نحو الساعة 14:30 للغداء، و21:30 للعشاء. أبكر = صالة فارغة، أمتأخر = طابور الحجز: فقط في El Balneario وLos Marinos José. البقية تعمل بمبدأ الحضور الأول النقد: كثير من الـchiringuitos يقبل النقد أقل من €30 — احمل بعضه دائمًا --- الصور: gildemax (CC BY-SA 2.5)، Turista Inglesa (CC BY-SA 4.0)، عبر Wikimedia Commons؛ مساهمو Google Maps.
السوبر ماركت مقابل السوق المحلي في كوستا ديل سول: متى تستخدم أيهما
زيارة واحدة إلى Mercadona مقارنةً بصباح في Mercado Atarazanas تعلّمك الفرق: في السوبر ماركت تشتري عبوات، وفي السوق تشتري المنتج. لكلٍ منهما لحظته. إليك متى تستخدم أيهما، إضافةً إلى جدول الأسعار لأكثر عشرة منتجات يشتريها السياح. Mercadona — سوبر ماركت قياسي، للأساسيات الأسبوعية. Mercadona هي أكبر سلسلة سوبر ماركت في إسبانيا — وعادةً الخيار الأول للمغتربين والسياح ذوي الإقامة الطويلة. أسعار العلامة الخاصة (Hacendado) أقل بنسبة 30-40% من العلامات المشهورة. نستخدم Mercadona لشراء: المعكرونة والأرز ومنتجات الإفطار واللحوم الأساسية والمشروبات الغازية/الماء، وتقريباً كل المستلزمات المنزلية. وما لا نشتريه منها: السمك الطازج (دوران بضاعة ضعيف)، الخضار والفاكهة الطازجة (أسوأ من السوق)، الزهور الموسمية. ساعات العمل: الإثنين-السبت 09:00-21:30، مغلق الأحد (في عموم الأندلس، شبه دائماً) العلامة الخاصة: Hacendado — خذها، لا العلامات المشهورة نصيحة: اذهب قبل 11:00 أو بعد 19:00 لتجنّب طوابير الدفع Mercado Atarazanas مالقة — للسمك الطازج + jamón. Mercado Atarazanas هو السوق المركزي المسقوف في مالقة — مبنى حديدي من القرن التاسع عشر، بثلاثة أقسام (سمك، لحم، خضار وفاكهة). وللسمك الطازج هذا هو المكان: صيد اليوم نفسه، بأسعار أقل بنسبة 20-30% من السوبر ماركت. ويُقطّع لك jamón ibérico (60-180 يورو/كجم حسب درجة bellota) في المكان مباشرة. نأتي كل صباح جمعة الساعة 09:30 لتسوّق عطلة نهاية الأسبوع — بائع السمك المعتاد لدينا يعرفنا منذ عام 2019. ساعات العمل: الإثنين-السبت 08:00-15:00، مغلق الأحد أفضل وقت: صباح الجمعة 09:00-11:00 للسمك الطازج نصيحة: اطلب من قاطع الـ jamón درجة 'cebo' (60 يورو/كجم) — قيمة أفضل من bellota غداء في المكان: أكشاك التاباس في القاعة المركزية ابتداءً من 6 يورو للطبق Mercadillo فوينخيرولا — أزياء الثلاثاء + جلود + حرف يدوية. Mercadillo de Fuengirola كل صباح ثلاثاء هو أكبر سوق مكشوف على الساحل الغربي — أكثر من 300 كشك. ليس سوقاً للمنتجات الطازجة؛ بل للملابس والجلود (الحقيقية مقابل الصناعية) والخزفيات والمجوهرات. نشتري هنا حقائب الجلد (20-45 يورو) والخزف اليدوي (15-50 يورو للقطعة) — بثلاثة أرباع أسعار مركز مربيا. أما للمنتجات الطازجة: اذهب إلى Atarazanas أو السوبر ماركت. متى: الثلاثاء 09:00-14:00 أفضل وقت للمساومة: من 13:00 (قرب الإغلاق) نصيحة: أحضر نقوداً — كثير من الأكشاك لا تقبل البطاقة Mercadillo مربيا الإثنين — 350 كشكاً من الملابس. Mercadillo de Marbella كل إثنين (Recinto Ferial، بجوار طريق N-340) مخصص لكل من يريد أساسيات العطلة بميزانية محدودة في بداية الرحلة. لا ماركات مصممين، أساسيات فقط: ملابس سباحة (10-25 يورو)، فساتين صيفية (15-40 يورو)، قبعات شمس (8-12 يورو). نزهة سياحية تقدّم قيمة حقيقية. ليست للمنتجات الطازجة أو السلع المتخصصة. متى: الإثنين 09:00-14:00 نصيحة: اجمعه مع تجوّل في Casco Antiguo — السوق أولاً، ثم قهوة في البلدة القديمة سوق سان بيدرو — الخميس، أكثر ودّاً للأهالي. San Pedro Market يوم الخميس (Recinto Ferial San Pedro Alcántara) هو الشقيق الأصغر لكن الأكثر محليةً لسوق مربيا. 200 كشك — ملابس أقل، ومنتجات طازجة أكثر من ملّاك الأراضي في Sierra Bermeja. نأتي كل صباح خميس لشراء الكوسا/الطماطم/العسل — مباشرة من المزارع إلى المشتري. وإضافةً إلى ذلك: ازدحام أقل من سوق مربيا يوم الإثنين. متى: الخميس 09:00-14:00 أفضل موسم: مارس-يونيو للحمضيات، يوليو-سبتمبر للبرقوق نصيحة: اصل مبكراً (قبل 10:30) لأفضل المنتجات ومواقف السيارات جدول نصائح عملي: مقارنة أسعار 10 منتجات. مؤشر أسعار السوق مقابل Mercadona (باليورو): 1 لتر حليب: Mercadona 0.85 يورو / السوق غير متوفر 500غ طماطم: Mercadona 1.50 يورو / السوق 0.80 يورو 8 كجم بطيخ: Mercadona 5 يورو / السوق 3 يورو دجاجة كاملة منظّفة: Mercadona 5 يورو / السوق 7 يورو (لكن أطزج) 500غ جمبري أبيض: Mercadona 8 يورو / السوق 11 يورو (أطزج وأفضل) 100غ jamón ibérico bellota: Mercadona 4 يورو / السوق 4 يورو (مقطّع في المكان = أفضل) 1 كجم برتقال: Mercadona 1.20 يورو / السوق 0.90 يورو (محلي) زيت زيتون 1 لتر بكر ممتاز: Mercadona 5-7 يورو / السوق 8-12 يورو (من مزرعة واحدة) خبز 500غ pan rustico: Mercadona 1 يورو / السوق 2.50 يورو (مخبوز منزلياً) باقة زهور: Mercadona 5 يورو / السوق 3-4 يورو (مزروعة محلياً) أسواق الحرف اليدوية في Muelle Uno (شهرياً) فئة منفصلة مرة أخرى — فنون ومنتجات متخصصة، ليست للتسوّق الأسبوعي. --- الصور: مساهمو Google Maps.
أفضل أماكن القهوة في كوستا ديل سول: من مقهى عام 1920 إلى محامص القهوة المتخصصة
القهوة الإسبانية أكثر من مجرد café cortado — حتى أن مالقة لها مفرداتها الخاصة بالقهوة (تسع خلطات مختلفة من القهوة والحليب، لكل منها اسمها الخاص). إليك خمسة أماكن للقهوة في كوستا ديل سول حيث تحصل على الأفضل، بالإضافة إلى الدليل السريع للطلب مثل أهل المنطقة. Café Central Málaga — مؤسسة عام 1920 + مفردات القهوة المالقية. بدأ تقليد القهوة المالقية مع Café Central في Plaza de la Constitución عام 1920. ابتكر المالك José Prado تسع خلطات من القهوة والحليب ووسمها بأحرف على الجدار — لا تزال أصلية ومرئية حتى اليوم. اطلب الـ nube (90% حليب + 10% قهوة، صباحاً)، أو sombra (75/25، عادي)، أو mitad (50/50، نهاية الصباح)، أو solo (100% قهوة). هذا وحده يجعل هذا المقهى يستحق الزيارة. نأتي إلى هنا كل يوم اثنين في مايو لتناول nube + churros (€3.50 إجمالاً). مفتوح: يومياً 07:00-22:00 القهوة: €1.30-2.50 نصيحة: اطلب من الباريستا أن يشرح لك الجدار — عادةً ما يسعده أن يشرحه لك لا تفوّت: الـ 'solo corto' لمن يريدها قوية جداً Santa Coffee Roasters — رائدة القهوة المتخصصة في مالقة. Santa Coffee Roasters في Calle Méndez Núñez (وسط مالقة) كانت المعيار للقهوة المتخصصة في المدينة منذ عام 2018 — محمصة داخلية، وحبوب أحادية المنشأ من إثيوبيا وكولومبيا وبيرو، وباريستا يأخذون شهادات cup-of-excellence على محمل الجد. فنجان فلتر (€3.50) أو إسبريسو (€2.80) هنا مستوى مختلف عن تقليد Café Central. نأتي إلى هنا لتناول الـ flat white (€3.80) — يصعب العثور عليه في إسبانيا، ومثالي هنا. مفتوح: الإثنين-السبت 08:30-19:00، مغلق يوم الأحد التخصص: مشروبات الفلتر، الإسبريسو، الـ flat white الحبوب للبيع ابتداءً من €15 لكل 250g نصيحة: صباح الجمعة تذوّق مجاني (تذوّق أربع أنواع مختلفة من القهوة) Mia Coffee Shop — وجهة القهوة المتخصصة في مربيا. في وسط مربيا في Calle San Antonio يقع Mia Coffee Shop — متجر قهوة متخصصة من الموجة الثالثة يديره باريستا إيطالي (Andrea Conti) وزوجته الإسبانية. منذ عام 2019 أفضل عنوان للقهوة المتخصصة في مربيا. نأتي كل أسبوع — يتعرّف المالك على طلبنا المعتاد (اثنان flat white وكرواسون). جمهور أجهزة اللابتوب صباحاً، والأزواج بعد الظهر. مفتوح: يومياً 08:00-18:00 الأسعار: القهوة €2.80-4.20، الإفطار €5-9 واي فاي: سريع، جيد للعمل عن بُعد نصيحة: اجلس في الفناء الخلفي — حركة أقدام أقل Lola Café Marbella Casco Antiguo — للأجواء والكرواسون. Lola Café في Calle Carmen في Casco Antiguo بمربيا لديه شيئان يفتقدهما الآخرون: فناء بأشجار النخيل وكرواسون جدّي (يُخبز من الساعة 06:00، جاهز عند 07:30). ليست متخصصة لكن القهوة عالية الجودة، ومزيج الأجواء مع الإفطار هو الأفضل في كامل Casco Antiguo. نأتي إلى هنا صباح الأحد لتناول قهوة طويلة كسولة — €8 لقهوتين وكرواسونين وكريمة كتالانية. مفتوح: يومياً 07:30-22:00 أفضل وقت: قبل 10:30 للكرواسون الطازج واي فاي: مناسب لـ 30 دقيقة عمل، ليس لجلسات طويلة نصيحة: مساء الجمعة بيانو حي من الساعة 20:00 — أجواء مختلفة لكن لا تزال هادئة القهوة في إستيبونا — Café Carmen وأصدقاؤه. مشهد القهوة في إستيبونا أصغر لكنه جدّي. في Calle Real (شارع التسوق في Casco Antiguo) يقع Café Carmen — قهوة + بريوش مخبوز في المنزل مقابل €3 إجمالاً، مع فناء بطراز مغربي قديم. بجانبه في Plaza de las Flores: Bohême، مزيج فرنسي-إسباني بإسبريسو جيد وخبز محمص بالأفوكادو. لكل من يقيم في إستيبونا، هذان العنوانان يغطيان الصباح. Café Carmen: يومياً 08:00-21:00، قهوة €1.80، بريوش €2.50 Bohême: الإثنين-السبت 09:00-19:00 (مغلق الأحد)، خبز الأفوكادو €9 نصيحة: بالنسبة للمتخصصة (فلتر أحادي المنشأ) فإستيبونا لا تملكها بعد — اقطع المسافة إلى مربيا (Mia) كيف تطلب القهوة مثل أهل المنطقة. الإسبانية الكلاسيكية: Café solo: إسبريسو صغير، كلاسيكي بعد الغداء Café cortado: إسبريسو + رشة حليب Café con leche: نصف إسبريسو + نصف حليب ساخن، كلاسيكي الإفطار Café americano: إسبريسو + ماء ساخن، لمحبي قهوة الفلتر خاصة بمالقة (من Café Central): Nube (سحابة): كل الحليب تقريباً + قطرة قهوة Sombra (ظل): 75% حليب + 25% قهوة Mitad: 50/50 Largo: قهوة أكثر من الحليب Solo: قهوة فقط مقهى متخصص (Santa، Mia): Flat white: ristretto مضاعف + حليب مبخّر (بدون رغوة) Cortado: مثل الإسباني، ristretto + حليب دافئ فلتر V60 / Chemex: إن توفّر — اطلب الأحادي المنشأ اليومي نصيحة: اسأل دائماً إن كان الحليب مبخّراً (Mia تفعل ذلك، Café Central لا) --- الصور: Daniel Capilla (CC BY-SA 4.0)، Ypsilon from Finland (CC0)، عبر Wikimedia Commons؛ مساهمو Google Maps.