Spanisches Reiseglossar

Kleine herzhafte Gerichte, die zu den Getränken serviert werden. In den Provinzen Málaga und Granada gibt es oft eine kostenlose Tapa zu jedem bestellten Getränk; in Marbella und an den meisten Küstenorten Andalusiens zahlt man pro Gericht, meist 3 bis 8 Euro. Die ursprüngliche andalusische Regel: Man zieht von Bar zu Bar, statt sich für eine große Mahlzeit hinzusetzen.

Ein Strandrestaurant, ursprünglich eine Fischerhütte auf Pfählen, heute meist ein festes Gebäude, aber immer direkt am Sand. Spezialität sind Espetos (Sardinen am Spieß über offenem Holzfeuer gegrillt) und frisch gebratener Fisch. Ein andalusischer Sommer ohne ein langes Mittagessen im Chiringuito ist undenkbar.

Die Strandpromenade, die sich durch fast jeden Ort der Costa del Sol zieht. Die von Marbella ist etwa 7 km lang, die von Fuengirola 8 km, die von Estepona 1,5 km. Einheimische gehen bei Sonnenuntergang (der abendliche Paseo) und am Sonntagnachmittag dort spazieren. Die breiteren dienen zugleich als Radweg.

Die Mittagsruhe, traditionell von 14:00 bis 17:00 Uhr, wenn kleine Geschäfte und manche Restaurants schließen. Außerhalb der Touristenzonen ist sie im Sommer noch üblich — das ist keine Faulheit, sondern eine vernünftige Reaktion auf 38°C Hitze. Das Zentrum von Marbella und Puerto Banús ignorieren sie weitgehend.

Ein festes Mittagsmenü — Vorspeise, Hauptgang, Dessert, Getränk, Brot — historisch für Arbeiter gedacht, meist 12 bis 18 Euro, an Werktagen etwa von 13:00 bis 16:00 Uhr serviert. Achten Sie auf die Tafel vor der Tür. Echte Menús del Día gibt es nicht an den Touristenmeilen; suchen Sie in den Seitenstraßen der Altstadt (Casco Antiguo).

Ein mehrtägiges andalusisches Fest mit Pferden, Flamenco, traditioneller Tracht, Musik und ausgiebigem Feiern, meist rund um einen Heiligentag. Die Feria von Málaga im August ist die größte; kleinere Stadtferias (Marbella, Estepona, Mijas) finden zwischen Mai und September statt. Der Eintritt in die Casetas ist meist frei.

Wörtlich 'weißes Dorf' — die andalusischen Dörfer aus weiß gekalkten Häusern, die sich an die Hügel schmiegen. Die bekanntesten sind Mijas, Frigiliana, Casares und Júzcar (das sich 2011 für einen Sony-Film schlumpfblau anstrich und nie wieder zurückwechselte). Sie sind wunderschön zu fotografieren, bleiben aber klein; ein halber Tag genügt meist.

Ein Aussichtspunkt — meist eine kleine Terrasse oder ein Balkon, dort gebaut, wo der Blick am schönsten ist. Jedes Pueblo Blanco hat einen. Der Mirador del Compás in Mijas, der Balcón de Europa in Nerja und der Mirador über Frigiliana sind die meistfotografierten; die unmarkierten über Casares und Júzcar sind leerer und genauso schön.

Andalusiens traditionelle Musik und Tanz, entstanden in den Gitano-Vierteln von Sevilla, Cádiz und Granada. Echter Flamenco entsteht spontan in Peñas (kleinen Clubs für Mitglieder und ernsthafte Liebhaber), nicht in Dinnershow-Theatern. Die Peña Juan Breva in Málaga ist der zugänglichste authentische Ort an der Costa del Sol.

Nicht andalusisch — Paella stammt aus Valencia, vier Stunden nördlich. Aber sie wird überall an der Costa del Sol serviert, weil Touristen danach fragen. Suchen Sie Lokale, die sie frisch zubereiten (mindestens 40 Minuten). Wer 'Paella in 15 Minuten' verspricht, wärmt Tiefkühlware auf. Echter Arroz Negro und Arroz a Banda sind dagegen lokale andalusische Reisgerichte, die einen Versuch wert sind.

Eine Wallfahrt von einem Ort zu einer Wallfahrtskapelle auf dem Land, meist am Heiligentag — die Einheimischen gehen zu Fuß oder reiten auf Pferden + geschmückten Wagen und enden mit einem langen Picknick und Musik. Die Romería del Rocío (Huelva, Mai/Juni) ist die größte Spaniens; kleinere Romerías gibt es in Marbella, Estepona und Antequera. Für jeden offen — bequeme Schuhe tragen.

Eine Stierkampfarena. Ob Stierkampf nun Ihr Ding ist oder nicht, die Plazas sind eine bemerkenswerte Architektur, die sich auch leer zu besichtigen lohnt. Die von Ronda (1785 erbaut) ist die älteste steinerne Stierkampfarena Spaniens und historisch die bedeutendste; die Plaza de Toros La Malagueta in Málaga ist Schauplatz der Stierkämpfe der Feria de Agosto und ganzjährig zu besichtigen.

Die Karwoche — die sieben Tage vor dem Ostersonntag. Die andalusische Semana Santa ist die aufwendigste der Welt, mit täglichen Prozessionen riesiger hölzerner Heiligenfiguren (Pasos), die von vermummten Bruderschaften (Cofradías) durch die Straßen getragen werden. Die Prozessionen von Málaga sind gewaltig und berühmt; die von Antequera intimer. Buchen Sie Ihre Unterkunft Monate im Voraus.

Eine Terrasse direkt an der Straße, meist mit Markise oder Sonnenschirmen, wo die Andalusier den größten Teil des Jahres draußen essen und trinken. Die Terraza ist mehr als ein Sitzplatz — hier spielt sich das gesellschaftliche Leben ab. An einem sonnigen Tag drinnen zu sitzen gilt als seltsam; manche Restaurants müssen einen geradezu nach draußen locken.

Das Tischgespräch, das stattfindet, NACHDEM alle aufgehört haben zu essen, aber bevor jemand aufsteht — bei einem Kaffee, einem Digestif, einem Glas Wein, das zu zweien wird. Manchmal dauert es länger als das Essen selbst. Versuchen Sie nicht, während der Sobremesa zu zahlen; der Kellner weiß, dass Sie noch nicht fertig sind.