Les mots que vous entendrez chaque jour sur la Costa del Sol — ce qu'ils signifient réellement, d'où ils viennent, et comment les locaux les utilisent. Contexte culturel, pas une traduction de dictionnaire.
15 termes
Petits plats salés servis avec les boissons. Dans les provinces de Málaga et Grenade, une tapa gratuite accompagne souvent chaque boisson commandée ; à Marbella et sur la majeure partie de la côte andalouse, on paie chaque assiette, généralement 3 à 8 euros. La coutume originale : passer d'un bar à l'autre plutôt qu'un seul long repas.
En savoir plusUn restaurant de plage, à l'origine une cabane de pêcheur sur pilotis, aujourd'hui généralement une structure fixe mais toujours directement sur le sable. Spécialité : espetos (sardines sur cannes grillées au feu de bois) et poisson frit frais. Un été andalou sans long déjeuner dans un chiringuito est impensable.
En savoir plusLa promenade en bord de mer qui longe la plupart des villes de la Costa del Sol. Celle de Marbella mesure environ 7 km, celle de Fuengirola 8 km, celle d'Estepona 1,5 km. Les locaux la parcourent au coucher du soleil (le paseo du soir) et les dimanches après-midi. Les plus larges servent aussi de piste cyclable.
Le repos de l'après-midi, traditionnellement 14h-17h, quand les petits commerces et certains restaurants ferment. Hors des zones touristiques en été c'est encore courant — pas par paresse, mais comme réponse sensée aux 38°C. Le centre de Marbella et Puerto Banús l'ignorent largement.
Un menu déjeuner fixe — entrée, plat, dessert, boisson, pain — historiquement conçu pour les ouvriers, généralement 12 à 18 euros, servi environ de 13h à 16h en semaine. Cherchez l'ardoise devant la porte. Les vrais menús del día ne sont pas sur les artères touristiques ; cherchez dans les ruelles du Casco Antiguo.
En savoir plusUn festival andalou de plusieurs jours mêlant chevaux, flamenco, tenue traditionnelle, musique et boisson sérieuse, généralement autour du jour d'un saint. La feria de Málaga en août est la plus grande ; les ferias de villes plus petites (Marbella, Estepona, Mijas) ont lieu entre mai et septembre. L'entrée des casetas est généralement gratuite.
En savoir plusLittéralement 'village blanc' — les villages andalous de maisons chaulées accrochés aux collines. Les plus célèbres sont Mijas, Frigiliana, Casares et Júzcar (qui s'est peint en bleu Schtroumpf en 2011 pour un film Sony et n'est jamais revenu en arrière). Ils sont magnifiques à photographier mais petits ; une demi-journée suffit généralement.
Un belvédère — généralement une petite terrasse ou un balcon construit là où la vue est la meilleure. Chaque pueblo blanco a le sien. Le Mirador del Compás à Mijas, le Balcón de Europa à Nerja, et le mirador au-dessus de Frigiliana sont les plus photographiés ; les miradors non signalés au-dessus de Casares et Júzcar sont plus calmes et tout aussi beaux.
La musique et danse traditionnelles d'Andalousie, nées dans les quartiers gitans de Séville, Cadix et Grenade. Le vrai flamenco arrive spontanément dans les peñas (petits clubs pour membres et passionnés sérieux), pas dans les dîners-spectacles. La Peña Juan Breva à Málaga est le lieu authentique le plus accessible sur la Costa del Sol.
En savoir plusPas andalouse — la paella vient de Valence, à quatre heures au nord. Mais on la sert partout sur la Costa del Sol parce que les touristes la demandent. Cherchez les endroits qui la cuisinent à la commande (40 minutes minimum). Quiconque promet 'paella en 15 minutes' réchauffe du surgelé. L'arroz negro et l'arroz a banda sont eux des plats de riz andalous à essayer.
Un pèlerinage d'une ville vers un sanctuaire à la campagne, généralement le jour du saint — les locaux marchent ou montent à cheval + charrettes décorées, terminent par un long pique-nique et de la musique. La Romería del Rocío (Huelva, mai/juin) est la plus grande d'Espagne ; des romerías plus petites ont lieu à Marbella, Estepona et Antequera. Ouvertes à tous — chaussures confortables.
Une arène de taureaux. Que la corrida vous intéresse ou non, les plazas sont une architecture remarquable qui mérite la visite à vide. Celle de Ronda (construite en 1785) est la plus ancienne arène de pierre d'Espagne et historiquement la plus importante ; La Malagueta à Málaga accueille les corridas de la Feria de Agosto et se visite toute l'année.
La Semaine Sainte — les sept jours précédant Pâques. La Semaine Sainte andalouse est la plus élaborée au monde, avec des processions quotidiennes d'énormes statues en bois (pasos) portées par des confréries encagoulées (cofradías) à travers les rues. Les processions de Málaga sont immenses et célèbres ; celles d'Antequera plus intimes. Réservez l'hébergement des mois à l'avance.
En savoir plusUne terrasse en bord de rue, généralement avec auvent ou parasols, où les Andalous passent la majeure partie de l'année à manger et boire dehors. La terraza est plus qu'une assise — c'est là que se passe la vie sociale. S'asseoir à l'intérieur par beau temps semble étrange ; les restaurants vont parfois vous inciter à sortir.
La conversation qui se déroule APRÈS que tout le monde a fini de manger mais avant que quelqu'un se lève — autour d'un café, d'un digestif, d'un verre de vin qui devient deux. Parfois plus longue que le repas. N'essayez pas de payer pendant la sobremesa ; le serveur sait que vous n'avez pas fini.
